Грузинская кухня давно получила мировое признание. О таких блюдах, как шашлык, суп харчо, лобио, не слышал разве что ребенок. Визитной карточкой страны стали бульон на основе курицы, загущенный мукой, чихиртма, куриное мясо с луком чахохбили, сырные лепешки хачапури. Особенностью грузинской кухни стало приготовление блюд на вертеле. Интересно, что на открытом огне жарят не только мясо и рыбу, но и сыры. А для придания супам и гуляшом характерного кислого вкуса в них добавляют специи, зелень и овощи. Колоритные соусы и заправки, которые подают к большинству блюд, характеризуются разнообразием ингредиентов и вариативностью сочетаний.